Yüzyıllardır vazgeçilmeyen enfes şerbetli tatlı tarifi ile siz de parmaklarınızı yiyeceksiniz. Malatya yöresinde sıkça yapılan Fış Fış Tatlısı, adını yağda kızarmasından alıyor. Mutfağınızda bulunan malzemeler ile yapacağınız bu tatlının hazırlanışı da bir o kadar kolay. Mutfakta geçireceğiniz 25 dakika içerisinde yüzyıllardır vazgeçilmeyen enfes tatlıyı siz de rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Gelelim ünü Malatya’dan Türkiye’ye yayılan  enfes şerbetli Fış Fış Tatlısı hazırlanışına.

Şerbetli Tatlı Hamuru İçin:

  • 2 adet yumurta
  • 9 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • Aldığı kadar un

Kızarmak İçin:

  • 2 su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için:

  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1/2 limonun suyu

Şerbetli Tatlının Hazırlanışı:

  1. Derin bir karıştırma kabına 2 adet yumurtayı kırın. Mikser yardımı ile yumurtaları köpürene kadar çırpın. Bu arada yumurtaların içine  9 yemek kaşığı yoğurdu azar azar ekleyin. Bu aşamada yoğurdu yavaş eklemek önemlidir.
  2. Elde ettiğiniz karışımı çırpmaya devam ederken 1 çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karbonatı da ilave edin.
  3. Homojen bir karışım elde ettikten sonra kontrollü bir şekilde un eklemeye başlayın. Hamurun kıvamı, kek hamuru gibi akışkan bir yapıya geldiğinde un ilave etmeyi sonlandırabilirsiniz. İhtiyacınız olan un miktarı, kullanacağınız unun markasına ve kalitesine göre değişiklik gösterebilir.
  4. Derin ve küçük bir kızartma tavasında 2 su bardağı sıvı yağı iyice kızdırın.
  5. Yağ kızdıktan sonra elde ettiğiniz hamurdan bir yemek kaşığı alın ve kızgın yağa yavaşça hamuru bırakın. Hamurun kaşığınıza yapışmasını istemiyorsanız, kaşığı her seferinde yağa batırıp çıkarmanızı tavsiye ediyoruz. Bu sayede hamur kaşığa yapışmayacaktır.
  6. Diğer yandan yüzyıllardır vazgeçilmeyen enfes tatlının şerbetini hazırlamaya başlayın. 2 su bardağı suyu ve 2 su bardağı toz şekeri bir tencereye koyup ocağa alın. Şerbet kaynamaya ve kıvam almaya başladıktan sonra içerisine yarım limon suyunu ilave edin. Şerbeti 8 ile 10 dakika arasında daha kaynatın ve soğumaya bırakın.
  7. Öte yandan kızartmış olduğunuz hamurları soğumadan sıcak şerbete batırın ve servis tabağına alın.
NE? NASIL?  Lezzette Son Nokta Efsane Tarifle Sosunda Pişen Makarna

Yüzyıllardır vazgeçilmeyen enfes şerbetli tatlı tarifini sizler için hazırladık. Tarif işte bu kadar kolay! Şimdiden afiyet olsun.

Şerbetli tatlı tarifinin videosu: