Tek Başına Ziyafet Tavuklu Börek Tarifi

Davet sofralarına çok yakışacak bir ara sıcak tarifi ile karşınızdayız. Tavuklu börek tarifi ile isterseniz sabah kahvaltılarında, isterseniz öğlen yemeklerinde, isterseniz de ara sıcak olarak akşam yemeği sofralarında bu lezzet şölenini tadabilirsiniz. Tek başına ziyafet niteliğindeki bu tavuklu börek tarifine siz de bayılacaksınız. Ayrıca yufkaları tavuk suyu ile tatlandırılan bu tarif, bir o kadar da sağlıklı. Malzemeler hazırsa tarife başlayalım. Şimdiden afiyet olsun.

Tavuklu Börek Tarifi için Malzemeler

• 3 adet hazır yufka
• 1 adet haşlanmış kemikli tavuk göğsü
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy domates
• 6 adet kültür mantarı
• 4 dal maydanoz
• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Tavuklu Börek Tarifi Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu İçin:

• 1 su bardağı tavuk suyu

Tavuklu Börek Tarifi Hazırlanışı:

1. Öncelikle işe böreğin iç harcını hazırlayarak başlayın. Tavuk göğsünü haşlayın ve bir kevgir yardımıyla tencereden çıkarın. Haşladığınız tavuğun, kemik ve derisini ayıklayın. Tavuk etini ince ince parçalara ayırın. Haşlama suyunu bir süzgeç yardımıyla süzün.
2. Kuru soğanı küçük küçük doğrayın. Havuç ve domatesi de iri küpler halinde kesin.
3. Mantarların üst katmanını elinizle soyarak temizleyin ve ince ince doğrayın. Maydanoz yapraklarını ince ince kıyın.
4. Geniş bir teflon tavaya zeytinyağını koyun. Doğradığınız havuçları ekleyerek kısık ateşte soteleyin. Havuçlar renk aldıktan sonra kuru soğanı da içine ilave edin ve soteleme işlemine devam edin.
5. Temizleyip, doğradığınız mantarları ve domatesleri soteye ilave edin. Tüm sebzeleri özdeşleşene kadar sotelmeyi sürdürün. Son olarak içerisine haşlayıp didiklediğiniz tavuk etini ekleyin.
6. Son olarak tuz, karabiber, pul biber ve maydanoz ile hazırladığınız iç harcı lezzetlendirip ocaktan alın.
7. Bir adet yufkayı, tezgahın üzerine serin. Yufkanın üzerine ılık tavuk suyunu bir fırça yardımıyla sürün ve iki adet yufkayı üst üste yerleştirin.
8. Hazırladığınız iç harcı, tavuk suyu ile ıslattığınız yufkanın orta kısmına yayın.
9. Kenar kısımlarını iç harcın üzerine doğru katlayın ve yufka katlarını büyük bir dikdörtgen şekline getirin.
10. Börekleri yırtılmamasına özen göstererek rulo şeklinde sarın. Hazırladığınız börekleri önceden yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin.
11. Ayrı bir kasede; yumurta sarısı, yoğurt ve zeytinyağını karıştırın. Böreklerin üzerine yumurta fırçası ile sürün.
12. Önceden ısıttığınız fırında, 180 derecede, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirdiğiniz börekleri dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

İşte tavuklu börek tarifinin videosu:

Unutamayacağınız Lezzete Sahip Şerbetli Tatlı Tarifi bu böreğin yanına çok yakışacak.