Bu böreği tadan ve yiyen herkes tarafından tarif soruldu diyebiliriz, işte sizlere enfes börek tarifi!
Malzemeler
- 2,5 Su Bardağı Un
- Yarım Tatlı Kaşığı Tuz
İç Harcı İçin Malzemeler
- 200 Gram Beyaz Peynir
- 1/4 Demet Maydonoz
- Yarım Tatlı Kaşığı Bul Biber
- 1/2 Çay Kaşığı Tuz
- 1/2 Çay Kaşığı Karabiber
Üzeri İçin Malzemeler
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 1/2 Çay Kaşığı Süt
Yufkaları Yağlamak İçin Malzemeler
- 100 Gram Tereyağı
- 1/4 Çaybardağı Zeytinyağı
Enfes Börek Tarifinin Hazırlanışı
- Unu karıştırma kabına alın. Tuzu ekleyip karıştırın. Azar azar su ekleyip yumuşak bir hamur hazırlayın.
- Toparlanan hamuru üç eşit parçaya bölün. Her bir bezeyi mutfak tezgahı üzerinde yuvarlayın.
- Kısık ateşte yakmadan erittiğiniz tereyağı ve zeytin yağını küçük bir kapta karıştırın.
- Hazırladığınız her bir bezeyi oklava ya da merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın. Açılmış hamurların üzerini hazırladığınız yağ karışımıyla yağlayıp üst üste dizin. 10-15 dakika kadar bir kenarda bekletin.
- Kabuğunu soyduğunuz haşlanmış patatesleri sıcağı sıcağına rendeleyin. Peyniri ezin. Baharatlar ve ince kıyılmış maydanoz yapraklarıyla birlikte karıştırıp iç harcı hazırlayın.
- Bolca yağlanmış hamur bezelerini mutfak tezgahı üzerinde elinizle açarak genişletin. Olabildiğince ince açtığınız yufkanın ortaya yakın kısmına hazırladığınız iç harçtan uzunlamasına serip rulo şeklinde sarın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin orta kısmına aldığınız hamuru, kendi etrafında rulo şeklinde sarın. Diğer iki hamur bezesine de aynı işlemleri uygulayıp orta kısımda gül şeklini alan böreğin etrafına boşluk bırakmadan sarın.
- Varsa kalan yağ karışımını böreğin üzerine gezdirin. Çırpılmış yumurta sarısı ve süt karışımını üzerine sürün.
- Hazırladığınız böreği önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin. Ters çevirip fırın tepsisinden çıkardığınız böreği, dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.
Hazırlanma Süresi : 40 Dakika
Pişirme Süresü : 45 Dakika
Tarife Göre : 8 Kişilik
