Puff puff kabaran enfes poğaça tarifi arıyorsanız, doğru adrestesiniz. Adı gibi puf puf, yumuşacık enfes poğaça mutfağınızda vazgeçemeyeceğiniz lezzetler arasında yerini alacak. Yerken ağzınızda dağılan yumuşacık yapısına hayran kalacaksınız.
Kuru maya ile yaptığımız bu poğaça kabarmaz diye sakın endişelenmeyin. Eğer size verdiğimiz tarife sırası ile uyarsanız, lezzetine doyum olmayan, yumuşacık poğaçaları yapmamanız için hiçbir neden yok. Çay saatlerinize ve günlerinize eşlik edecek bu mükemmel lezzet misafirlerinizi de kendine hayran bırakacak.
Verdiğimiz tarif 8 kişiliktir.Eğer daha çok poğaça yapmak istiyorsanız ölçü miktarını katlamalı olarak artırabilirsiniz. Bunun yanında poğaçalarınızı buzlukta muhafaza edip ilk gün ki tazeliklerini korumalarını sağlayabilirsiniz. Gelelim merakla beklenen puff puff kabaran enfes poğaça tarifi için gereken malzemeler ve hazırlanışına.
Enfes Poğaçanın Tarifi Hamuru İçin:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 5 çorba kaşığı toz şeker (Çorba kaşığı silme olacak şekilde.)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya (instant maya) (10 grama tekabül eder.)
- Aldığı kadar un
Enfes Poğaça Tarifinin İç Harcı İçin:
- 200 gr beyaz peynir
- ½ demet maydanoz
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- Haşhaş, susam, çörek otu vb.( Tercihinize göre hiçbir şey de koymayabilirsiniz.)
Enfes Poğaça Tarifinin Hazırlanışı:
- Puff puff kabaran enfes poğaça için, büyük bir yoğurma kabına 3 su bardağı un koyun. Eğer instant maya tercih edecekseniz, bu aşamada unun üzerine mayayı ekleyin.
- Maya ve un karışımının ortasını havuz gibi açın ve içine süt, su, yağ, şeker ve tuzu ilave edip elinizle karıştırın.
- Ardından kontrollü bir şekilde azar azar un ilave ederek yoğurma işlemine devam edin. Hamur elinize hafif yapışıyorken ve yumuşak bir kıvam almışken un ilave etmeyi kesin.
- Hamurun üzerini streç film ve temiz bir mutfak bezi ile kapatın. Hamurun yarım saat oda sıcaklığında bir yerde mayalanmasını bekleyin.
- Mayalanan hamurun bir spatula yardımı ile havasını alın. Ardından tezgaha biraz un serpip hazırladığınız hamuru oraya alın. Bu noktada çok fazla un serpmeyin ki hamurunuzun kıvamı sertleşmesin.
- Ardından ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp elinizde açın. İçine hazırladığınız harcı ilave edin ve açtığınız bezeyi birleştirin .
- Önceden yağladığınız ya da yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine poğaçaları birleşme yeri altta kalacak şekilde yerleştirin.
- Bu aşamada hamurunuz cıvık geldiyse ve şekil vermekte zorlanıyorsanız eliniz biraz yağ sürerek hamurun şekil almasını kolaylaştırabilirsiniz.
- Son olarak üzerine yumurta sarısı sürün ve tercihinize göre susam, çörekotu ya da haşhaş sepin.
- Ardından hazırlamış olduğunuz puff puff kabaran enfes poğaçaları 180 derece ısıtılmış fırına verin. Poğaçaların ortalama 25 dakika kadar fırında kalması yeterli olacaktır. Enfes tatlı tarifimizi denediniz mi?
İşte enfes poğaça tarifimizin videosu