Poğaça, şüphesiz kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi. Evde yaptığımız poğaçaların yanında pastane tezgahlarını süsleyen mükemmel poğaça damaklarda lezzet şöleni yaratıyor. Pastanelerin vazgeçilmezi, sakallı ya da saçaklı olarak bilinen poğaçayı evde yapmak ister misiniz?

Kahvaltıda tek başına assolist olacak bu poğaça aynı zamanda çay saatlerinize de çok iyi eşlik eder. Tadanların “nereden aldınız?” sorusunu yönelteceği, kahvaltıların vazgeçilmezi mükemmel poğaça tarifi ile sakallı poğaçayı pastanelerde yediğimiz kadar usta ve lezzetli yapacağınıza emin olabilirsiniz. Buyrun tarife!

Mükemmel Poğaçanın Hamuru İçin :

  • 2,5 su bardağı un
  • ½ paket instant maya (5 grama tekabül etmektedir.)
  • 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1,5 yemek kaşığı toz şeker
  • ½ su bardağı ılık süt
  • ½ su bardağı ılık su
  • ½ tatlı kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

  • 100 gram labne peynir
  • ½ su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
  • ½ su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • ½ demet maydanoz (Tercihe göre dereotu da kullanılabilir.)
NE? NASIL?  Tadı Damaklarda Kalacak Leziz Poğaça Tarifi

Üzeri İçin:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

 Mükemmel Poğaça Hazırlanışı:

  1. Kahvaltıların vazgeçilmezi mükemmel poğaça tarifi hazırlanışı için öncelikle 1,5 su bardağı elenmiş unu karıştırma kabına alın.
  2. Kuru ya da instant mayayı unun üzerine ilave edin. Elinizde hangisi varsa poğaçanızı onunla yapabilirsiniz. Ardından toz şeker ve tuzu da karışıma ekleyin. Homojen bir hal alana kadar elinizle karıştırın.
  3. Unun orta kısmını elinizle açın. Ortasında adeta bir yanardağ ağzı görünümü oluşturan karışıma yavaş yavaş, ılık süt, su ve ayçiçek yağını ilave edin.
  4. Kalan unu da karışıma kontrollü bir şekilde ilave edin. Hamurunuz istediğiniz kıvamı aldığında un koymayı kesin. Hamurun istenilen kıvama gelmesi için kullanılan un miktarı, kullanılan ürünün markasına ve kalitesine göre değişir.
  5. Hamuru unladığınız masanın üzerine alın. Maya aktif olana kadar yoğurma işlemine devam edin.
  6. Hamur kulak memesi kıvamını aldığında üzerini streç film ve temiz bir bez yardımı ile örtün. Hamuru, oda sıcaklığında yarım saat kadar dinlendirin.
  7. Hamur dinlenirken kahvaltıların vazgeçilmezi mükemmel poğaça için iç harç hazırlamaya geçin. Rendelenmiş beyaz peynir ve labne peyniri bir kapta iyice karıştırın. Maydanoz ya da dereotunu ince ince kıyın. Kullanacağınız ot tamamen damak zevkinize bağlıdır.
  8. Mayalama işlemi tamamlanan hamurun bir spatula ile havasını alın ve ardından hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Yuvarladığınız hamurların, kenar kısımlarını hafifçe uzatın ve şekil verin.
  9. Yağladığınız ya da yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Ardından yumurta sarısı, toz şeker ve yağ karışımını poğaçalarınızın üzerine sürün.
  10. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika boyunca pişirin.
  11. Ardından orta kısımlarını dikey bir şekilde kesin ve hazırlamış olduğunuz peynir karışımını poğaçaların içine yerleştirin. Ardından kıyılmış maydanoza batırın.
NE? NASIL?  Bayatlamayan Çok Leziz Poğaça Tarifi

Kahvaltının vazgeçilmezi mükemmel poğaça hazır. Afiyet olsun!

İşte Mükemmel Poğaça Tarifinin Videosu: