Kabak Tatlısını Sevdiren Bal Kabağı Tatlısı Tarifi ! Lezzetiyle Şok Geçireceksiniz
Malzemeler:
1 kg temizlenip doğranmış balkabağı
1.5 su bardağı şeker
1.5 su bardağı su
Muhallebisi için:
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta (mısır yada patates nişastası)
1 su bardağı şeker
1 tane yumurta
1 paket vanilya
1 lt süt
Tabanı için:
1.5 paket yulaflı bisküvi
100 gr fındık
100 gr eritilmiş tereyağı
Yapılışı:
Balkabaklarını pişirerek işe başlıyoruz. Uygun bir tencereye balkabaklarını, şekeri ve suyu alın. Kapağını kapatıp kaynayana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte balkabakları yumuşayana kadar pişirin. Ardından bir ezici yada blender yardımıyla ezin. Bir kabın içine alıp soğumaya bırakın. Taban için bisküvilerle fındıkları robottan geçirin. Üzerine eritilmiş ve soğumuş tereyağını döküp karıştırın. Kelepçeli kalıbın tabanına eşit bir kalınlıkta dağıtın. Elinizle sıkı sıkı bastırın. Dinlenmesi için buzluğa kaldırın. Şimdi muhallebiyi pişirebilirsiniz. Tencereye un, nişasta ve şekeri alın. Sütün bir kısmını ekleyip bir tel yardımıyla pürüzsüz olana kadar çırpın. Yumurtayı ekleyin onu da iyice karışana kadar çırpın. Kalan sütü de ekleyip sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirmeye başlayın. Katılaşmaya başlayınca vanilyasını ekleyin. Göz göz olup kaynayınca ateşten alın. Sıra geldi katmanları birleştirmeye. Buzluktan tabanı çıkarın. Üzerine 2-3 kaşık balkabağı püresi ekleyip her yerine gelecek şekilde yayın. Muhallebiyi ekleyip üzerini düzleyin. Muhallebinin kabuk tutması ve biraz katılaşması için 1 saat oda sıcaklığında 2 saat kadar buzdolabında dinlendirin. İyice soğuyunca kalan balkabağını üzerine ekleyin. Bir spatula yardımıyla iyice düzleyin. Tercihen 1 gece ama vakit yoksa 3-4 saat buzdolabında dinlendirin. Servis sırasında üzerini ceviz, fındık, badem ile süsleyebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin.
