Tokat yöresinin gastronomiye armağanı hira tatlısı, geleneksel mükemmel bir tatlı tarifi. Yöre halkının genellikle bayramlarda yaptığı bu tatlı, irmikli hira tatlısı olarak da biliniyor. Yapılışı o kadar kolay ki hızlı bir ikramlık isteyenlerin de imdadına yetişiyor. Tatlının en önemli özelliği şerbetinin kaynatılmıyor olması. Ağızda dağılan yapısı ile yiyenleri mest edecek hira tatlısı için haydi mutfağa.

Mükemmel Bir Tatlı Tarifi için Malzemeler:

  • 1 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/2 paket vanilya

Üzeri İçin:

  • 1/2 su bardağı irmik

Şerbeti İçin:

  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su

Mükemmel Bir Tatlı Tarifinin Hazırlanışı:

  1. Hira tatlısının ilk olarak şerbetini hazırlayın. Bir tencereye su ve şekeri alın. Ocakta şeker eriyene kadar karıştırın.Şerbet kaynamadan ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  2. Derin bir kaba 1 adet yumurta, ½ su bardağı yoğurt, ½ su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve ½ paket vanilyayı alın. Malzemeleri bir spatula yardımı ile güzelce karıştırın. Ele yapışan ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  3. Hazırlamış olduğunuz hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizde yuvarlayın.
  4. Üzerini bulamak için geniş bir tabağa yarım su bardağı irmiği alın.
  5. Kopardığınız parçaları irmiğin içine atın ve her tarafı irmikle kaplanan kadar yuvarlayın. Hamurun her yerinin irmiğe temas ettiğinden emin olun.
  6. Şekillendirdiğiniz hamurları, pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.
  7. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin. Pişirme işlemi yaklaşık 25 dakika sürmektedir.
  8. Tatlılar fırından çıkar çıkmaz, sıcakken, üzerine soğumuş olan şerbeti güzelce gezdirin. Tatlı şerbeti tamamen çekene kadar bekleyin.
  9. Tatlınız şerbeti tamamen çekip soğuduktan sonra, üzerini antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
NE? NASIL?  QNB Finansbank Yaptığı Kredi Kampanyası İle Rekor Kırıyor!

Geleneksel mükemmel hira tatlısı tarifi işte bu kadar kolay. Tüm Tokatlılar’a sevgiliermizi iletiyor ve bu eşsiz tatlıyı mutfağımıza kazandırdıkları için teşekkür ediyoruz. Şimdiden yapanın ellerine sağlık, yiyene afiyet olsun.

Mükemmel bir tatlı tarifinin videosu