Boşnaklar’ın dünyaya kazandırdığı efsane lezzet boşnak böreği tarifi ile karşınızdayız. Ağızda kıyır kıyır dağılan hamuru ile bu börek sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Buyrun boşnak böreği tarifi için gereken malzemelere.

Boşnak Böreği Tarifi Hamuru için:

  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 4 su bardağı un

Yufkaları açmak için:

  • 125 gram tereyağı
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 yemek kaşığı yoğurt

Boşnak Böreği Tarifi İç harcı için:

  • 500 gram ıspanak
  • 2 yemek kaşığı süt kaymağı
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı yoğurt

Boşnak Böreği Tarifi Hazırlanışı:

  1. Derin bir karıştırma kasesine Ilık suyu koyun. Kontrollü bir şekilde yavaş yavaş un ve tuz ekleyerek yoğurun. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemini sürdürün.
  2. Hamurun üzerini nemli bir mutfak bezi ile örtün. Yarım saat boyunca oda sıcaklığında hamurunuzu dinlendirin.
  3. Dinlenmiş olan hamuru mutfak tezgahı üzerine alın ve 4 eşit bezeye ayırın. Bezeleri yarım saat daha oda sıcaklığında dinlendirin.
  4. Bir tavada tereyağını eritin. Eriyen yağın içerisine ayçiçek yağı ve yoğurt ilave edin.
  5. Boşnak böreği iç harcı için; ıspanak yapraklarını ince ince doğrayın. Ispanakların içerisine 2 adet yumurta, 1 adet rendelenmiş kuru soğan, 2 yemek kaşığı süt kaymağı ve 1 çay kaşığı tuz ekleyerek karıştırın. Harcı güzelce yoğurun.
  6. Yufkaları açacağınız yerin üzerini pamuklu ve temiz bir mutfak bezi ile örtün. Dinlenmiş olan bezeleri sırası ile alarak merdane yardımıyla açın. Açtığınız hamuru arada azar azar unlayın.  
  7. Açmış olduğunuz yufkaları, hazırlamış olduğunuz katı-sıvı yağ karışımıyla güzelce yağlayın. Karşılıklı kenarlarından elinizle çekin ve ince bir yufka elde edene kadar büyütün.
  8. Yufkalarınızın muntazam olmasını arzu ediyorsanız kenarlarını bir bıçak yardımı ile keserek düzeltin. Dikdörtgen şeklinde kestiğiniz yufkaların kenarlarına hazırladığınız iç harcı koyun. Yufkanın kenarlarını üzerine kapatıp orta kısma doğru rulo şeklinde sarın.
  9. İçe doğru sardığınız hamur orta kısımda toplanacaktır. Bu gerçekleştiğinde böreği bıçakla uzunlamasına kesin. Rulo börekleri iki taraftan birbirine yapıştırın. Bu işlemi tüm bezeler bitene kadar sürdürün.
  10. Pişirme kağıdı serilmiş tepsisinin orta kısmından başlayarak hazırladığınız tüm hamur rulolarını spiral bir şekil alması için sarın.
  11. Böreğin üzerine  çırpılmış yumurta ve yoğurt sürün. Önceden ısıtmış olduğunuz 200 derecelij fırında üstü ve altı kızarana kadar güzelce pişirin.
NE? NASIL?  Buzdolabında saklanmaması gereken yiyecekler hangileridir?

Yiyenleri kendine hayran bırakacak, geleneksel bir lezzet boşnak böreği tarifi işte bu kadar. Siz de sevdiklerinize gönül rahatlığı ile ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.

İşte boşnak böreği tarifinin videosu

Muhteşem Pastane Poğaça Tarifimizi denediniz mi?

Post Views: 632