Dillere Destan Çerkez Tavuğu Nasıl Yapılır ?
Çerkez tavuğu hepimizin lezzetini merak etiğimiz muhteşem yemek. Genelde sofralarımızı meze olarak süsleyen bu muhteşem yemeğin tarifini lezzetli haliyle paylaşıyoruz. Afiyet olsun.
Malzemeler:
- 1 tane tavuk göğsü (haşlamak için su bardağı su)
- 2 dilim tost ekmeği
- 1 su bardağı robottan çektiğimiz ceviz
- Yarım çay bardağı süt
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- Tuz karabiber 2-3 yemek kaşığı
- sıvıyağ
- toz biber
Yapılışı:
Tavuğumuzu güzelce yıkayıp tencereye yerleştirelim . Tuzunu ve suyunu ekleyip haşlanmaya bırakın. Güzelce haşlanan tavuğu didik didik yapalım. Ardından suyunu süzgeçten geçirelim. Ekmeğimizin kenar kısımlarını ayırıyoruz kullanmayacağız çünkü. Ekmeğin içini bir kaba alalım. Arzu edilirse bayat ekmek de kullanılabilir . Üstüne 1 bardak tavuğun suyundan ekleyelim. Karıştırıp ardından ceviz, tavuğu, sarımsak, tuz ve karabiberi koyup iyice kaşık yardımıyla karıştıralım. Yerken ağza gelmemesi için tahta kaşıkla bastıra bastıra yapmanız daha iyi olacaktır. Kıvamının katı olması normaldir, soğuk sütü az az koyup karıştırmaya devam edin. Süt oranı değişkenlik gösterebilir. Sütün bir diğer etkisi yemeğimizin daha beyaz olmasını sağlıyor.Buzdolabında 3 yada 4 saat arası bekletmek lezzetine lezzet katacaktır. Bir gece bekletmek lezzeti doruk noktaya ulaştırır . Servis etmeden önce yağ ve toz biber tavada kızdırıp üzerine gezdirelim. Afiyet olsun.
