Fazla kilolar sağlımıza büyük bir tehdit oluşturuyor. Birçok insan hem kilo vermek hem de sağlıklı beslenmek için yulaf ezmesi kullanıyor. Yulaf ezmesi tüketerek sağlıklı bir şekilde zayıflamak aslında mümkün. Fakat yulaf ezmesini bilinçli bir şekilde tüketmek önemlidir. Peki, yulaf ezmesi ile zayıflamak için neler yapılmalıdır? Yulaf ezmesi ile diyet programı yapmak için öncelikle uzman bir diyetisyen görüşü almak gerekmektedir. Yulaf ezmesi yiyerek zayıflamak için;
- Hangi öğünlerde yenilmeli
- Ne kadar yenilmeli
- Hangi yiyeceklerle tüketilmeli
- Sonrasında neler yapılmalı
- Bünyeniz yulaf ezmesi tüketimi için uygun mu?
Gibi bazı detayların bilinmesi ve belirlenmesi önemlidir. Bununla birlikte yulaf ezmesinin faydaları ve zararları hakkında bilgi sahibi olmak gerekir.
İzleyin: 5 AYDA 25 KİLO VERDİREN YULAF TARİFİM! BUNU YİYEREK 44 KİLOYA DÜŞTÜM!
Yulaf Ezmesi Nedir?
Yulaf ülkemizde hemen hemen her yerde yetişebilen bir tahıl ürünüdür. Yulafın bilimsel adı “Avena sativa”’dır. Yulaf bitkisini buğday ve arpa gibi tahıllardan ayıran salkım şeklindeki yapısıdır. Yulaf tanelerinin sert yapısı pişirme ve tüketimi kolaylaştırmak amacıyla ezilmektedir. Yulaf üretimi daha çok hayvan yemi olarak yapılırken yulaf üzerinde yapılan araştırmalar bu tahılın insan vücudu için önemli bir besin kaynağı olduğu gerçeğini ortaya çıkartmıştır.
Yulaf içerisinde bulunan yüksek vitamin ve mineraller yanında glüten içermediği ve yüksek lif kaynağı olduğu için özellikle diyet programlarının vazgeçilmez besinleri arasında yerini almıştır. Yulaf ve yulaf ezmesi içerdiği sağlıklı vitamin ve mineraller bakımından sporcular tarafından da tercih edilen bir tahıldır. Yulafın zengin besin içeriği üretim alanlarının da genişlemesini sağlamıştır.
Yulaf Ezmesinin Faydaları Nelerdir?
Yulaf ve yulaf ezmesi üzerinde birçok bilimsel çalışma yapılmış ve halen de bu çalışmalar genişletilerek devam etmektedir. Yulaf ve yulaf ezmesinin bilimsel olarak kanıtlanan faydalarından bazıları şöyledir;
- Zengin vitamin ve mineral kaynağıdır
- Lif oranı yüksektir
- Glüten içermez
- Karbonhidrat bakımından zengindir
- Kan şekerini düzenler
- Kalp hastalıkları riskini azaltır
- Antioksidandır
- Tokluk hissi verir
- Kolesterolü düşürür
Yulaf sert bir tahıl olduğu için daha kolay hazırlanması ve tüketilmesi için genel olarak ezilerek kullanılmaktadır. Yulaf ezmesi sağlıklı beslenmek isteyenlerin ve kilo kontrolü sağlamak isteyenlerin öncelikli tercih ettiği tahıllardan birisidir.
Yulaf Ezmesinin Besin Değerleri
Yulaf ezmesi zengin besin değerleri ile en sağlıklı tahıl ürünlerinden birisidir. Öyle ki yarım su bardağı yulaf ezmesinde bulunan manganez, fosfor, bakır, magnezyum, çinko, demir, folat, B1 ve B5 vitaminleri normal insanın günlük ihtiyacını karşılayacak düzeydedir.
Bununla birlikte yarım su bardağı yulaf ezmesinde daha düşük miktarlarda kalsiyum, B6 (Pridoksin), B3 (Niasin) vitaminleri, potasyum karbonhidrat, protein ve yağ içermektedir. Önemli bir lif kaynağı olan yarım su bardağı yulaf ezmesinde tüm bu değerlere rağmen sadece 303 kalori bulunmaktadır.
Yulaf ezmesinin sahip olduğu bu değerler onu yenilebilecek en iyi tahıllar arasına taşımaktadır. İnsan sağlığı açısından önemli katkıları bulunan bitkisel bileşenler arasında olan polifenol ve antioksidan bakımından da yulaf oldukça zengindir. Yulaf ve yulaf ezmesinde bulunan bakteri oluşumu sindirim sistemlerinin sağlıklı bir şekilde çalışmasına katkı sağlamaktadır. Bağırsaklarda sıvılarla birleşen yulaf ezmesi jelimsi bir kıvam almaktadır.
Video: YULAF DİYETİ-Kilo vermenize yardımcı olacak
Yulaf Ezmesi Nasıl Tüketilir?
Yulaf ezmesini tek başına tüketmek oldukça güçtür. Yulaf ezmesi tüketiminde mutlaka yardımcı bir ürün tercih edilmelidir. Yulaf ezmesi tüketilirken su, süt, ayran veya yoğurt gibi sıvı ürünler kullanılarak yulafın yumuşatılması önerilmektedir. Yulaf her ne kadar ezilmiş olsa da tek başına tüketilmesi hem çiğnenmesi hem de sindirilmesi zor bir tahıldır.
Kilo sorunu ve kronik rahatsızlığı bulunanların yulaf ezmesini tüketmeden önce uzman bir diyetisyenden destek alması gerekmektedir. Yulaf ve yulaf ezmesinin fazla miktarlarda tüketilmesi başta kabızlık ve sindirim sistemleri olmak üzere sağlık açısından önemli yan etkileri ortaya çıkabilmektedir.
Yulaf ezmesi kötü kolesterol olarak bilinen LDL kolesterolün düşürülmesinde C vitamini ile birleşerek önemli etkiler yarattığı bilimsel araştırmalarla ortaya çıkartılmıştır. Yulaf ezmesi tüketiminden sonra bol sıvı alınması beklenen etkinin artırılmasında katkı sağlamaktadır.
Yulaf Ezmesini Kimler Kullanır?
Yulaf ezmesi diyabet hastalarından sporculara, kilo sorunu olanlardan yüksek kolesterolü olanlara kadar birçok insan tarafından tüketilebilir. Yulaf ezmesinin tokluk hissi yaratması kilo vermek isteyenler için önemli bir besin olarak kullanılmaktadır. Glütensiz beslenmesi gerekenler için yulaf ezmesi ideal bir besin kaynağıdır.
Zengin vitamin ve mineral içerdiğinden spor yapanlar açısından beslenme düzenlerini bozmadan katkı sağlayan önemli bir yiyecektir. Yulaf ve yulaf ezmesini belirli miktarları aşmamak koşulu ile herkes kullanabilir.
Ancak sindirim sistemi ve kronik (kalp, şeker, tansiyon) hastalıkları bulunanların muhakkak uzman bir hekimden görüş alarak kullanması gerekmektedir. Bağırsak tembelliği bulunanların yulaf ezmesi tüketiminde dikkatli davranması ve bol sıvı alması önemlidir.
Yulaf Ezmesi Hangi Öğünlerde Tüketilmeli?
Yulaf ezmesi ile zayıflamak ve sağlıklı kalmak için dikkat edilmesi gereken hususlardan birisi de hangi öğünlerde tüketileceğidir. Yulaf ezmesi her şeyden önce ana öğün olarak değil ara öğün olarak tüketilmelidir. Yulaf ezmesinin ara öğün olarak tüketilmesi tokluk hissi yaratacağı için ana öğünlerde daha az yemek yemeye sebep olacaktır.
Öğleden önce mi yoksa öğleden sonramı tüketilmesi daha faydalı olur? Yapılan araştırmalar insanların kilo almasında en önemli öğünün akşam yemeği olduğunu ortaya çıkartmıştır. Çünkü akşam yemeklerinden sonra insanlar daha kısıtlı hareket etmektedir.
Bu hareketsizlik ise akşam yemeğinde alınan kalorilerin doğrudan yağa dönüşmesine yol açmaktadır. Kilo kontrolü için yulaf ezmesi tüketmek isteyenlerin bu sebeple öğleden sonra ara öğün olarak tüketmeleri tavsiye edilmektedir. Öğleden sonra tüketilecek yulaf ezmesi akşam daha az yemek yeme isteği oluşturacağı için zayıflamak isteyenlere önemli bir avantaj sağlayacaktır.
Yulaf hem besleyici hem vücudumuza bir çok yararı var. At yemi diyenler var. Ama alakası yok. Oldukça sağlıklı.