Evde Beyaz Peynir ve Lor Peyniri Nasıl Yapılır ?
Evde Kolay Peynir Nasıl Yapılır ?Peynir dışarıdan marketlerden aldığımız ve her geçen gün fiyatı artan mutfağımızın ve kahvaltılarımızın vazgeçilmezi olan bir üründür. Peki süt nasıl mayalanır peynir yapımı için bunu biliyor musunuz ? Peynir yapımı incelik isteyen bazı önemli kuralları olan bir konu . Sütün kaynatılmasından mayalanmasına kadar bazı şeyleri doğru yapmanız gerekiyor. Peynirinizin en doğru ve en güzel şekilde yapabilmeniz için yapmanız gerekenleri sıraladık.
Peynir yaparken süt nasıl kaynatılır? Peynir yapımında süt nasıl mayalanır ? Peynir yaparken süt kaç derece olmalıdır ? İşte bu soruların cevabı:
Evde Beyaz Peynir Yapımı
Evde Kolay Peynir Nasıl Yapılır ?
Malzemeler:
- 10 kilo taze süt
- 2,5 yemek kaşığı peynir mayası
Yapılışı:
- Sütünüzü ocağa alıyorsunuz.
- Ilık bir seviyeye gelene kadar ısıtın.
- 2.5 yemek kaşığı mayayı kaşık yardımıyla katın ve karıştırın.
- 20 dk kadar dinlendirin.
- Dinlendikten sonra pıhtısı oluşmaya başlayacaktır
- Bir bıçak yardımıyla kesin tencerenin içinde.
- Tülbenti ayrı bir süzgece alın peyniri ekleyip tülbent yardımıyla süzün.
- Üzerine ağır bir şeyler koyun süzülmeye devam etsin.
- Suyunu atmayın sakın.
- 4 saat kadar o şekilde dinlendirin
- Ardından tülbentten alın bolca kaya tuzu ile keserek tuzlayın.
- Bir gece tuzda beklesin.
- Salamura suyu yapmak isterseniz peynirin alt suyunu kaynatıp içine kaya tuzu ekleyip eriyene kadar karıştırarak peynirin üzerine dökübilirsiniz
- Peynirin üzerini hava almayacak şekilde kapatıp kavanoza güzelce yerleştirin suyunu ekleyin.
- Arta kalan su ile Lor peyniri yapabilirsiniz
- Detayları videodan öğrenebilirsiniz.
